Das Nikos Export Unternehemen ist deren erste Anliegen die Qualitätssicherung seiner Produkte. Um deren Ziel zu gewährleisten, überwachen und steueren Sie den gesamten Produktionsprozess. Ausgehend von dem Samen der Paprika bis zur Zustellung des Endprodukts, das Unternehmen kontrolliert jede Stufe, die ordnungsgemäße Durchführung aller Verfahren zu gewährleisten.
Der Rohstoff stammt aus der Region Thessalien. Das Unternehmen hat langfristig gesicherte Verträge mit Landwirte -Produzenten gewährleistet und haben mit Ihnen ausgezeichnete Zusammenarbeit,Versorgung von bis zu 2000 Tonnen Paprika jährlich. Produzenten, während der Sammelperiode (Juli bis Oktober) sammeln täglich frische Paprika, die am selben Tag zu den Einrichtungen transportiert werden, um den gesamten Herstellungsprozess zu vollenden. Das Unternehmen bietet Arbeit durch die Landwirte für mehr als 200 Arbeitnehmer in dem 4-Monats-Zeitraum der Ernte. Es ist erwähnenswert, dass Nikos Export sich nicht nur um das Verfahren der Verarbeitung kümmert ,sondern auch um die Produktion des Samens des ersten Rohstoffes im eigenen Treibhaus.

In unseren Einrichtungen werden die Paprika gereinigt, sortiert und nach ihrer Größe klassifiziert, in Fässer gelegt und nach Zugabe der Sole reifen zulassen. Nach dem vervollständigten Reifeprozess, folgt zum zweiten Mal die Sortierung und die Produkte sind für die Standardisierung bereit.
Diese doppelte Sortierung von Paprika, gibt uns die Gewissheit, dass wir die beste Qualität für unsere Kunden bieten. Unsere Jahre Erfahrung dir wir in unseren neuen Einrichtungen besitzen, ermöglichen es uns, die eingelegten Paprika den gleichen Geschmack beizubehalten.

Die Lebensmittelsicherheit bezieht auf die Sicherstellung der Lebensmittel biologischen, chemischen oder physikalischen Gefahren, die die Gesundheit der Verbraucher gefährden können. Zu diesem Zweck verwenden wir im unseren Unternehmen das Lebensmittelsicherheitssystem in Übereinstimmung mit der die internationale Norm ISO 22000: 2005
Die Studie HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points),die in unserem Unternehmen durchgeführt wurde, kombiniert mit der Schaffung, die Anwendung und der ständig kontinuierlichen Überwachung der dokumentierten Verfahren in allen Phasen sowie die regelmäßigen Labortests an den ersten Rohstoffen und als auch an den Fertigprodukten, ermöglichen es uns, die Qualität unserer Produkte zu erhalten und zu verbessern.